改革开放以来，由于经济社会迅猛发展，百姓的口袋都鼓起来了，生活水平日益提高，在日常生活中对饮食都很讲究。到了一年一度的春节，滨海人除了沿袭蒸馒头和炸肉圆子的习俗，更加不可缺少的就是灌香肠，特别是城镇居民，香肠更是餐桌上一道不可或缺的美味佳肴