五香香肠厂家介绍香肠的不同点在哪里?
发布日期:2022-10-29 作者: 点击:
五香香肠厂家介绍香肠的不同点在哪里?
什么是香肠
1. 即食香肠
大部分情况下人们所说的即食香肠仅指以肉类为主料,搅碎成泥状,并混合部分淀粉制作而成,可以直接食用的即食香肠。
2. 非即食香肠
另一部分的香肠是不可以直接食用的,它们将新鲜的肉料灌入天然肠衣,并且不添加淀粉。需要冷冻保存。较常见的食用方法就是烤制,烹煎、蒸煮。
腊肠是指以肉类为主要原料,搅碎成泥状,加入各种调料腌制,然后灌入肠衣,经风干而成的。
从这里我们可以看出,腊肠里是不加淀粉的,所用的肉类原料须用调料腌制,其次它是风干的,不可以直接食用。
什么是火腿肠
说到火腿肠,须先说说火腿。火腿其实就是经过腌制的咸猪腿,因为其色泽鲜红如火,被宋钦宗赐名“火腿”。火腿肠当然就是将腌制好的火腿搅碎成泥,加入淀粉,灌入肠衣而成的,它和香肠一样,是可以直接食用的。
以上就是五香香肠厂家的详细介绍!