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香肠加工

如何晾晒让香肠入味

如何晾晒让香肠入味

发布日期:2021-07-12 作者:盐城凯兴食品有限公司 点击:

如何晾晒让香肠入味

香肠很多人都喜欢吃,凉拌炒菜都是很不错的。香肠有一部分人会在外面买,大部分的人都喜欢自己灌香肠,觉得自己做的香肠比较好,于是花了很多钱买材料,花时间,结果做出来的香肠并不好吃,家人或者是亲朋好友,见到这样的香肠都不愿意碰,自己是不是觉得很失败呢,然后自己就会找原因,觉得是不是调料比例不对的原因,或者是香料不太好,其实香肠不好吃不入味有的时候不是这个原因,很多时候,都是香肠晾晒的问题,很多人做好香肠之后,直接就晒的,这样是不对的,要想做出香味浓,入味好吃的香肠,要这样做!那么香肠到底要怎么晾晒呢?不会做香肠看过来!灌好的香肠到底怎么晾晒?你要做对了,香肠又香又入味!
1、将灌好的香肠放在大盆中,在上面覆盖上一层塑料袋,要黑色的,保证香肠不要见到阳光,一天翻一次面,就这样盖上七天,这个时间内要记得翻面。
2、时间到后,将香肠取出来后,在干燥通风的地方挂上三天,然后用钢针扎一扎香肠,再放到有微弱阳光的位置晒上一个星期。
3、这样做出来的香肠很好吃,一般都会做的很多,那么就将香肠放在保鲜袋中,放在冰箱中冷冻,在半年内吃完!
这样晾晒出来的香肠很香很入味,那是因为刚灌好的香肠,是没有入味的,也不定型,要是进行暴晒,香肠可能会破裂会出油,那么香肠很难入味了,那么想要吃到好吃的香肠,就要这么晾晒。
记住进行晾晒的时候,要在香肠上面扎上小孔,这样香肠不会干瘪,经过晒制之后,还是爆满的圆形,成型后吃的时候,切的出来很漂亮。晒好的香肠要在冰箱中冷冻,而且六个月内吃完。

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